Plocka hanblommorna (de som inte har en frukt under sig), doppa i ett ihoprört ägg i en skål, mjöla sedan in, och fritera i het vegetabilisk olja. 6-12 blommor per person blir en perfekt förrätt till kvällsmaten.
Blommorna lär vara bäst om de plockas på morgonen.
Åt detta på la Merenda i Nice för över tio år sedan, uppfattade det som en exotisk delikatess. Nu lagar jag det själv på egna blommor.
No comments:
Post a Comment